Recomendación "COMIDA S.A." en NuFlick

COMIDA S.A. 

”La industria no quiere que sepamos la verdad sobre lo que comemos, porque si uno la supiera podría no querer comerlo”

Por: Oz Castro 

Twitter: oz_castro 

oz.castro@hotmail.com

Este mes en nuestra visita a “NuFlick”, cine independiente on-line, le toca el turno a "Comida S.A." un documental de Robert Kenner, quien inicia su trabajo con una reflexión sobre el proceso de producción de alimentos desde las granjas hasta las manos del consumidor para mostrarnos una realidad que si bien no se muestra tampoco se tiene interés en ver o aceptar, ya que, es más fácil comprar una hamburguesa de un dólar que frutas y verduras, al mismo tiempo, Michael Pollan, uno de los personajes del documental y autor del libro "El Dilema de los Omnívoros" lanza una reflexión fundamentada en unas preguntas simples: "La gente tiene derecho a saber de dónde viene lo que come, quiénes son los dueños, cómo lo hacen" partiendo de aquí, nos sumergimos en un viaje por un laberinto de una industrialización que culmina en las mismas empresas que monopolizan el mercado y cuando las consecuencias de una industrialización tan voraz como la que se ve hoy en día comienza a causar estragos como diabetes, salmonelosis o incluso a crear bacterias que mutan y se proliferan es cuando por fin se voltea a ver lo que está sucediendo y lo que están haciendo.

Éste documental estuvo nominado al Oscar en el 2008 y ha tenido una interesante aceptación, ya que, su director hace una investigación de la industria alimenticia en Estados Unidos pero sus revelaciones hablan de una clara tendencia global, debido a que estas compañías de comida rápida determinan los hábitos alimenticios del consumidor, de su poder de compra masivo y lo espeluznante del asunto es la manera en cómo han ido acaparando el poder y condicionando a los pequeños granjeros y/o ganaderos, para que produzcan en las condiciones que el mercado les exige o en muchos de los casos que les impone, desde los cultivos monopolizados y su producción hasta la manea en que se engorda al ganado para producir esa carne que en algún momento hemos consumido, ¿el resultado?... comida rápida más barata que saludable, provocando daños con miras a un futuro de obesidad y diabetes generalizado.

Ante todo esto, quizá los más reacios defensores del empleo podrían pensar que es “un mal” necesario, ya que gracias a éstas empresas mucha gente puede llevar dinero a sus casas, pero, todo este asunto no se resume solo en un buen o mal producto, también se transporta a los mismos trabajadores, ya que, tal como dice una anónima voz en off en el documental “tienen la misma mentalidad hacía los trabajadores como hacía los puercos”, porque a dichos animales se les trata sin el mínimo respeto en el matadero, en donde hay trabajadores que manipulan viseras, orina y estiércol, así que durante el proceso de trabajo es lógico que muchos caigan enfermos y al no tener una forma de regulación laboral estricta, simplemente al enfermarse, son reemplazados por otros… principalmente, mano de obra inmigrante que debe hacer ese tipo de trabajos por necesidad y muchas veces de manera más que informal, creando así un circulo vicioso entre mano de obra barata y comida igualmente barata.

Kenner, director del film, se apoyño en las investigaciones realizadas por Eric Schlosser para su libro "Fast Food Nation" y que lo lleva de manera clara y acertada en este documental.

Desde luego, no todo es tragedia, ni se nos muestra solo un futuro incierto en éste documental, porque también se muestra el poder del consumidor al hacer sus elecciones diarias demostrando que una simple decisión al pagar un poco más por productos orgánicos puede hacer cambiar las políticas de cadenas transnacionales como son Wal-Mart, al tiempo que se puede buscar la manera de hacer valer nuestro derecho a saber de dónde proviene lo que comemos, con qué calidad está elaborado e incluso apoyar más a las empresas que estén haciendo las cosas correctamente.

No dejes pasar la oportunidad de ver este documental en NuFlick, de conocer las conclusiones de los especialistas, de sacar tus propias conclusiones e informarte más acerca de todo eso que día con día decides comer, asi que solo suscribirte por cualquiera de las opciones que se te ofrecen, buscarla como “Comida S.A.” y bingo! 

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